デキストリンとは

「安定剤・抗酸化作用」

デキストリンとは、じゃがいもやトウモロコシのデンプンを加熱・酵素処理することで低分子化させたものの総称です。

熱や酸に強く、増粘効果など製品の安定性を高めるために配合されることが多いです。

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